Menu à la Truffe d’été – 76 €

Les petits légumes de Provence Farcis râpée de truffes

Daurade Royale, mousseline de Fenouil jus crémé au Safran de Tourves

Filet de Canette cuit au Sautoir au jus de Porto truffé, légumes du moment

Assortiments de Fromages

Gratin de Framboises

Menu Basilique – 54 €

Crostini à l’oeuf parfait, velouté de petit pois et morilles fraiches

Pièce de Boeuf cuite au sautoir jus corsé au vin rouge, légumes du moment

Assortiment de Fromages

Tarte au chocolat aux éclats de noisettes sorbet mandarine

Menu du déjeuner 29.50 € servi du mercredi au vendredi sauf jours fériés.

Paleron de veau tomaté à l’oeuf parfait

Dos de Cabillaud caviar d’aubergines

ou

La Volaille fermière cuisiné aux morilles fraiches, légumes du moment

Moelleux au chocolat

ou

La Poire rôtie et son sorbet

Ambiance du restaurant lors de privatisations